Приготовление выпечки из творожного теста — великолепная возможность проявить свой кулинарный талант даже для не слишком опытной хозяйке.
Пироги, пирожки или печенье получаются необыкновенно нежными, мягкими и вкусными. В данном рецепте для выпекания пирога используется мультиварка, которая, благодаря равномерному прогреву и герметичной крышке, просто не позволит пирогу подгореть или остаться непропеченным.
Естественно, в процессе приготовления может возникнуть необходимость небольшой корректировки количества того или иного продукта. Например, муки может потребоваться немного больше или меньше. Кроме того, сливочное масло можно успешно заменить маргарином, а вместо обезжиренного творога взять любой другой. Главное, чтобы все продукты были свежими и качественными.
Ингредиенты
Подсолнечное масло- 50 гр.
Лук – 100 гр.
Фарш – 500 гр.
Творог 9%– 500 гр.
Сметана – 50 гр.
Яйца -2 шт.
Специи- по вкусу
Мука – стакан
Сливочное масло – 50 гр.
Приготовление
Прежде, чем приступить непосредственно к приготовлению сырного пирога, необходимо произвести некоторые предварительные действия, а именно:
• творог, сметану, масло, яйца нужно заранее вынуть из холодильника — одни должны быть комнатной температуры;
• фарш, если нужно, разморозить;
• муку необходимо просеять.
Теперь, когда все необходимое готово, можно заняться приготовлением начинки. Для этого нужно:
1. Включить мультиварку, выбрав режим “обжаривание” и дать ей немного прогреться.
2. Налить растительное масло, выложить в чашу фарш, обжаривать в течение двух – трех минут.
3. Добавить лук, нарезанный мелкими кубиками, нашинкованную капусту и продолжать обжаривание начинки ещё 12 — 13 мин.
4. Посолить, поперчить. Можно добавить любой другой вид специй (например, сушеный или свежий базилик), а также мелко нарезанную зелень.
5. Готовую начинку переложить в миску, дать остыть до комнатной температуры.
Пока начинка остывает, можно приступить к замешиванию теста.
1. В миску с просеянной мукой добавляют соль, соду и разрыхлитель теста.
2. В другой миске смешивают творог, яйца, сметану, мягкое сливочное масло и перемешивают до состояния однородной массы. Если творог содержит избыток сыворотки, его следует предварительно отжать.
3. Соединяют содержимое обеих мисок и замешивают мягкое тесто.
4. Тесто необходимо разделить на две неравные части в пропорции 2 к 1. Большую часть раскатывают и выкладывают на дно чаши мультиварки, предварительно смазанной растительным маслом. При этом необходимо оставить бортики высотой около 2 см;
5. На тесто равномерно выкладывают мясную начинку, накрывают оставшимся тестом.
6. Пирог будет печься 40 мин (режим — “выпечка”). Однако, через 25 мин после начала выпекания его необходимо перевернуть на другую сторону.
И наконец, небольшой совет: готовому пирогу нужно дать немного остыть, тогда его можно будет легче разрезать на аккуратные порционные куски.
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
