Врачи раскрыли, как фаст-фуд влияет на иммунитет

0
124

 

Во многих развитых странах люди часто питаются продуктами с высокой жирностью и калорийностью. Это способствует распространению избыточного веса и сахарного диабета.

 

Влияние такого рациона на иммунитет в длительной перспективе оставалось в значительной мере неизвестным. Международная группа ученых под руководством сотрудников университета Бонна (Германия) показала, что жирное и высококалорийное питание не только ведет к краткосрочной активации иммунной системы, но также делает ее более агрессивной и в долгосрочной перспективе. Подробно об исследовании сообщает журнал Cell.

 

В рамках исследования ученые кормили лабораторных мышей “западным рационом” с большой долей жиров, сахаров и низким содержанием балластных веществ. В результате этого у животных развивается массивное воспаление, аналогичное инфекции опасных бактерий.

 

Нездоровая диета вызывает увеличение числа определенных иммунных клеток в крови. Это указывает на участие клеток-предшественниц в костном мозге в воспалительном процессе.

 

Исследования генома показали, что клетки-предшественницы в связи с “западным рационом” активируют большое число генов. Этот механизм направлен на быстрое создание “ударного звена” иммунных клеток. И это генетическое программирование у лабораторных мышей сохранялось длительное время даже после возвращения к здоровому рациону питания.

Источник