Пора прекратить сидеть на строгих диетах, срываться, опять пытаться худеть: этим мы только портим себе настроение и пищеварение. Мы же знаем, что на самом деле надо всегда правильно питаться. Чтобы было проще вступить на путь здорового питания, мы подготовили список продуктов, которые всегда должны быть в твоем холодильнике.
Для главных блюд
Куриное филе, филе индейки, нежирная рыба (хек, пикша, морской окунь).
Что готовим? Запекаем в фольге с лимоном и травами, готовим в пароварке, подаем с овощами — быстро, полезно и вкусно. Курица и индейка — очень простое для приготовления мясо, его даже отбивать необязательно, а еще оно легко впитывает ароматы и вкус пряностей, поэтому тут есть, где разгуляться фантазии: хочешь — сделай курицу в индийском стиле с карри, а хочешь — во французском с майораном и розмарином.
Молочные продукты
Нежирный творог, нежирное молоко, несладкие йогурты, кефир, твердый сыр.
Из творога можно быстро приготовить соус-дип (добавь зелень, чеснок и взбей в блендере), йогуртом заправляй салаты и смеси для завтрака, а твердым сыром спасайся, когда захочется съесть «то, не знаю что».
Овощи и фрукты
Помидоры и огурцы, помидоры-черри, болгарский перец, сельдерей, брокколи, цветная капуста, морковь, зелень, шпинат, авокадо, сезонные овощи (например, тыква), листовой салат, цитрусовые (лимоны, апельсины, грейпфруты), яблоки, груши. Овощи и фрукты в идеале должны быть главной составляющей твоего меню. Во-первых, ими всегда удобно перекусывать — они легкие, некалорийные и полезные.
Во-вторых, фруктами можно отлично разнообразить завтраки (добавляй их в творог, в кашу, в хлопья с молоком и получай каждый раз новое блюдо) и хрустеть яблоками каждый раз, когда тебе нестерпимо хочется сладкого. В-третьих, овощи — в виде салата или рагу — идеальный гарнир для обеда или ужина.
Крупы и бобовые
Гречка, бурый рис, чечевица (лучше красная — она быстрее готовится), овсяные хлопья, цельнозерновые макароны, булгур.
Гарнир — это не только картошка, макароны или рис. Бобовые, про которые все всегда забывают, быстро готовятся и очень полезны (белок, клетчатка, витамины группы B), а разнообразить их вкус легко можно с помощью специй или, например, лимонного сока. Ну а из цельнозерновых макарон можно придумать тысячу рецептов и ни разу не повториться — сочетай их со шпинатом и козьим сыром или с нежирным фаршем и овощным соте.
Разное
Помимо всего вышеперечисленного, рекомендуем всегда иметь дома следующие продукты:
Цельнозерновые хлебцы — настоящее спасение для худеющих девушек. Хочется что-нибудь погрызть? Грызи хлебцы, это полезная клетчатка.
Питьевая негазированная вода — ее надо иметь дома всегда и лучше как в больших пятилитровых канистрах (про запас), так и в маленьких бутылках по 0’33 л, чтобы всегда носить с собой и больше пить. Диетологи твердят про обязательные два литра чистой воды в день, а сколько выпиваешь ты?
Оливковое масло — идеальная заправка для салата плюс полезное косметическое средство в одной бутылочке! (Из оливкового масла рекомендуют делать маски для волос, а еще можно использовать его в качестве средства для снятия макияжа.)
Кстати, заправляя салат, не лей масла на глаз, а отмерь точное количество, указанное в рецепте.
Орехи и сухофрукты — на десерт и просто для разнообразия меню. Толчеными орехами можно посыпать салаты и добавлять их в пасту. Вместе с сухофруктами так можно разнообразить скучную овсяную кашу, сделать домашнюю гранолу или просто перекусить такой смесью на полдник.
Мед — спасает, когда сладкого хочется так, что никакое яблоко не поможет. Выбирай натуральный, чтобы «подсластить» жизнь.
Зеленый чай — гораздо полезнее черного и бодрит не хуже кофе! Лучше листовой, а не в пакетиках.
Технический вопрос
Самые здоровые способы готовки — это пар и запекание. Овощи — в пароварку, рыбу — в духовку, ничего не подгорит, не разварится, да и твое присутствие на кухне не понадобится.
Какие еще «гаджеты» для здорового питания должны быть у тебя на кухне?
Пароварка — твой лучший друг. Готовит быстро, полезно, вкусно и без твоего участия.
Блендер — незаменим для быстрых супов-пюре (из грибов, из тыквы и из чего угодно еще), молочных коктейлей (молоко плюс замороженные фрукты или ягоды — полезный и вкусный десерт), а также смузи и соусов.
Мультиварка — для тех, кто кривит носик от мысли об овощах на пару. В мультиварке можно готовить все, что угодно, и даже печь торт (что, впрочем, мы не рекомендуем, если ты хочешь похудеть).
Аэрогриль — обязателен для всех мясоедов. Кладешь отбитую курочку и идешь по своим делам, аэрогриль приготовит сочное мясо без масла и жира, и ты сама заранее выбираешь степень прожарки.
Йогуртница — натуральный йогурт без добавок и консервантов в любом нужном количестве каждое утро! Подойдет не только для полезного завтрака (с мюсли или хлопьями), но и в качестве заправки для салата или маринада для мясных блюд.
У тебя не хватает места на кухне, чтобы поставить все вышеперечисленные приборы? Избавься от микроволновки, тостера и сэндвичницы, ну и трезво оцени свои потребности — может быть, блендер или аэрогриль тебе никогда и не понадобятся?
